油水分离器设备现在使用的是非常的流行的，大多数的餐饮行业都是安装了油水分离器的，这样是可以有效的把油污水进行分离，效果是很好。

有的时候为了能及时排油及扫除底泥，在大型隔油器还应设置刮油刮泥机。刮油刮泥机的刮板移动速度通常应与池中流速附近，以削减对水流的影响。搜集在排泥斗中的污泥由设在池底的排泥管凭借静水压力排走。隔油器的池底结构与沉淀池一样。

饭店专用油水分离装置主要有七大功能。

1、高效的油水分离处理；

2、智能控制系统一体化的运行模式；

3、对于安装场所设置辅泵配合排水；

4、自动收集污水内的残渣；

5、自动刮除上浮在表面的浮油层并收集起来；

6、低温环境保持设备内油脂的恒温使之便于分离和收集。

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